COOKING – FŐZÉS

Soups – Levesek
Puréed green pea soup with horseradish – Zöldborsókrémleves tormával
Hungarian “gulyás” soup – Magyaros gulyásleves
Cauliflower & parmesan soup – Parmezánsajtos karfiolleves
Sweet potato and butternut squash soup – Édesburgonyás sütőtökkrémleves
Broccoli leek soup – Póréhagymás brokkolikrémleves
Tomato soup – Paradicsomleves
Kohlrabi leek soup – Pórés karalábéleves
Red lentil, carrot, and cumin soup – Sárgarépás vöröslencse-leves római köménnyel
Cauliflower soup – Karfiolleves
Potato leek soup – Krumplis-póréhagymás krémleves
Carrot soup with tahini and rosemary – Sárgarépaleves tahinivel és rozmaringgal

Salads – Saláták
Quick quinoa salad – Gyors quinoa saláta
Tuscan bean salad – Toszkán babsaláta
Lemon, tuna, and white bean salad – Citromos tonhalas fehérbab saláta
Quinoa salad with peas and beans– Borsós-babos quinoa saláta
Viennese potato salad – Bécsi krumplisaláta
Caramelized pear and arugula salad – Karamellizált körtés rukkolasaláta
Quick kohlrabi and apple slaw – Gyors almás karalábésaláta
Fruit salad with honey yogurt – Gyümölcssaláta mézes joghurttal
Hungarian cucumber salad – Magyaros uborkasaláta
Orange and roasted beet salad – Narancsos sült céklasaláta
My mother’s potato salad – Édesanyám krumplisalátája
Corn and pea salad with mayo – Kukorica- és zöldborsósaláta
Figs and aragula salad – Fügés rukkolasaláta
Tomatoes, mozzarella, basil – Paradicsom, mozzarella, bazsalikom
Refreshing summer salad – Frissítő nyári saláta
Tomato and avocado salsa – Paradicsom és avokádó salsa
Greek salad – Görög saláta
Tomato salad with sour cream – Paradicsomsaláta tejföllel
Haricots verts and white bean salad with shallot vinaigrette – Zöldbab és fehérbab saláta mogyoróhagymás öntettel
Creamy tuna and chickpea salad – Majonézes csicseriborsós tonhalsaláta
Easter mixed salad – Húsvéti vegyes saláta
Warm potato salad with greens and herbs – Meleg burgonyasaláta leveles zöldségekkel és zöldfűszerekkel
Herbed green quinoa – Fűszernövényes zöld quinoa
Chicken salad with mayonnaise – Majonézes csirkesaláta
Simple pasta salad – Egyszerű tésztasaláta
Arugula-apple salad – Almás rukkolasaláta

Vegetables – Zöldségek és főzelékek
Roasted spiced carrots – Sült fűszeres sárgarépa
Roasted parsnips – Sült paszternák
Latkes – Röszti
Hungarian layered potatoes – Magyaros rakott krumpli
Roasted potatoes with caraway seeds – Sült krumpli köménymaggal
Brussels sprouts with white beans and Pecorino – Kelbimbó fehérbabbal és pecorinóval
Simple roasted cauliflower with thyme – Egyszerű kakukkfüves sült karfiol
Creamy mashed potatoes – Krémes burgonyapüré
Kale chips – Fodros kel-chips
Roasted butternut squash – Sült kanadai sonkatök
Potato wedges baked in oven – Sütőben sült burgonyahasábok
Roasted butternut squash and red onions with tahini – Sült kanadai sonkatök és lilahagyma tahini szósszal
Spicy Sicilian cauliflower – Csípős szicíliai karfiol
Fried cauliflower with salsa verde – Sült karfiol salsa verdével
Roast cauliflower with carrot hummus – Sült karfiol sárgarépás hummusszal
Sweet potato wedges with lemongrass crème fraîche – Édesburgonya hasábok citromnádas crème fraîche-vel
Soffritto, mirepoix, sofrito – Alap zöldségtrió
Kohlrabi and carrot casserole – Karalábé-sárgarépa rakottas

Rice & Other Grains – Rizs és más gabonafélék
Saffron rice with carrots and pine nuts – Sáfrányos rizs sárgarépával és fenyőmaggal
Morning glory oats – Reggeli zabkorpa
The humble cream of wheat – A szerény grízkása
Apple–berry baked oatmeal – Almás–áfonyás sült zabpehely
Quinoa with sautéed mushrooms & cheese – Quinoa pirított gombával és sajttal
Crunchy maple nut granola – Ropogós juharszirupos diós granola
Lemon maple granola – Citromos juharszirupos granola
Quinoa risotto with mashed peas – Quinoa rizottó pürésített borsóval
Almond and chocolate chip granola – Mandulás-csokis granola
The very best oatmeal – A legjobb zabkása

Pasta – Tészta
Baked spaghetti with meatballs – Sült spagetti húsgombóccal
Hungarian cabbage pasta – Káposztás tészta
Spaghetti with sautéed leafy greens – Spagetti fonnyasztott leveles zöldségekkel

Pizza & Savory Tarts – Pizza és lepény
Cheese and apple puffs – Sajtos almás párna
Flatbread with rosemary and onion – Rozmaringos-hagymás lepény
Hungarian savory tart with bacon & sour cream – Szalonnás-tejfölös lepény
Tomato and ricotta tart – Paradicsomos ricottás pite

Poultry – Szárnyasétel
Turkey, sage, and pine nut meatballs – Pulykafasírt zsályával és fenyőmaggal
Lemon and parsley chicken – Citromos petrezselymes csirke
Roast duck with pineapple – Ananászos kacsasült
Chicken livers with onions – Hagymás csirkemáj
Easy duck confit – Omlós kacsacomb

Meat – Húsétel
Hungarian beef or pork “pörkölt” – Marha- vagy sertéspörkölt
Hungarian “gulyás” with sauerkraut – Székelygulyás
Pork chops with apples and onions – Almával és hagymával sült sertésszelet

Fish – Halétel
Baked fish and chips – Sült hal és sült krumpli

Eggs, Cheese & Sandwiches – Tojás- és sajtétel, szendvicsek
Liptauer: sheep cheese spread – Liptói juhtúrós kőrözött
Simple scrambled eggs – Egyszerű tojásrántotta
Hungarian scrambled eggs – Magyaros tojásrántotta 
Goat cheese-garlic spread – Fokhagymás kecskesajtkrém
Baked eggs with spinach, cream, and cheese – Tálban sült tojás spenóttal, tejszínnel és sajttal
Bagel with leeks and cheese – Bagel póréhagymával és sajttal

Extras – Egyéb
Slow-roasted nuts with sage leaves – Lassan pörkölt vegyes dió zsályalevéllel
Turmeric cashews – Kurkumás kesudió
Chia pudding with banana – Chia puding banánnal
Lemonade with agave syrup – Limonádé agavé sziruppal
Simple cranberry sauce – Egyszerű tőzegáfonya szósz
Simple applesauce – Egyszerű almaszósz
Homemade hummus – Házi hummusz
Crispy roasted chickpeas – Ropogós sült csicseriborsó
Simple tomato sauce – Egyszerű paradicsomszósz

BAKING – SÜTÉS

Breads, Scones & Breakfast Pastries – Kenyerek, pogácsák, péksütemények
Pozsony crescent – Pozsonyi kifli
Cherry almond scone – Cseresznyés mandulás édes pogácsa
Hamburger buns – Hamburger zsemle
Sweet buttermilk scones – Írós édes pogácsa
Tartine buttermilk scones – A Tartine pékség írós édes pogácsája
Crusty white sandwich bread – Fehér szendvicskenyér
Lavender walnut scones – Levendulás diós édes pogácsa
Maple-oatmeal scone – Juharszirupos zabpelyhes édes pogácsa
Hungarian walnut and poppy seed “bejgli” – Diós–mákos bejgli
Crispy biscuits – Ropogós pogácsa

Cookies & Bars – Aprósütemények és piskóták
Hungarian sponge cake with fruit – Gyümölcsös vajas piskóta
Chocolate chubbies – Csokoládés puffancs
Walnut stars – Diós csillagok
Walnut coins – Diós tallér
Salted chocolate-rye cookies – Sós csokoládés rozslisztes sütemény
Nutty millet breakfast cookies – Diós köles keksz reggelire
Orange linzer cookies filled with jam – Narancsos töltött linzer keksz
Walnut squares – Diós kocka
Lemon poppy seed madeleines – Citromos mákos madeleinek
Quick apricot tray bake – Gyors sárgabarackos sütemény
Chocolate chunk brownies – Csokis brownie
Walnut sponge moons – Diós piskótaholdak
Yellow icing walnut bars – Sárgatetejű
Two-colored sandwich cookies – Felemás
Chocolate brownies with raisins – Mazsolás csokoládés brownie

Cakes – Torták
Pear and pecan tart – Körtés-pekándiós torta
Nusskuchen – German nut cake – Német diós torta
Upside down cherry cake with almond streusel – Borított mandulás-morzsás cseresznyetorta
Grandmother’s apple cake – Nagymama almatortája
Pistachio cake with cocoa – Pisztáciás kakaótorta
Buttermilk cake – Írós torta
Chocolate muscovado banana cake – Csokoládés banántorta muscovado cukorral
Summer cake – Nyári torta
Jewish apple cake – Diós bögrés almatorta
Coconut, almond and blueberry cake – Kókuszos, mandulás és áfonyás torta

Small Cakes – Kevert aprótészták
Yeast-raised waffles – Élesztős gofri
Oven baked Swedish almond pancake – Svéd mandulás-tepsis palacsintalepény
Pumpkin muffins – Sütőtökös muffinok
Hungarian crêpes – Palacsinta
Ricotta blueberry pancakes – Áfonyás kis túrópalacsinta
Sour cream–maple bread – Tejfölös juharszirupos kenyér
Blueberry muffins – Áfonyás muffinok
Kaiserschmarrn – Császármorzsa
Oven baked cherry crêpes – Cseresznyés palacsinta sütőben sütve
Classical pancakes – Klasszikus amerikai palacsinta
Sugar free breakfast muffins – Cukormentes muffinok reggelire
Coconut vanilla loaf – Vaníliás kókuszkenyér
Coconut pancakes with mango – Kókuszos palacsinta mangóval
Cinnamon sugar pumpkin bread – Fahéjas sütőtökös kenyér
Apple and apricot loaf – Almás-sárgabarackos kenyér
Cherry poppy seed waffles – Cseresznyés-mákos gofri

Pies, Tarts & Other Pastries – Omlós tészták, piték, rétesek
Hungarian walnut bars – Dióhabos sütemény
Hungarian apple tart – Almás pite
Tarta Italiano Delicioso/Delicious Italian tart – Ízletes olasz torta
Blueberry and mascarpone tart – Mascarponekrémes áfonyás pite
Gerbeaud pastry – Gerbeaud avagy „zserbó” szelet
Cherry pastry – Cseresznyés béles
Little chocolate turnovers – Kis csokis párnák
Chocolate pecan pie – Csokoládés pekándiós pite
Almond-pear crumble tart – Mandulás körtetorta

Fruit & Cream Desserts – Gyümölcsös édesség, krémek, pudingok
Almond and plum crumble – Sült szilva mandulás morzsával
Baked apples with rolled oat crust – Zabpehely kéreg alatt sült alma
Apple, plum, and coconut crumble – Sült alma és szilva kókuszos morzsával
Chocolate orange cream – Csokoládés narancskrém
Strawberry mousse – Eperhab
Raspberry cranachan – Málnás cranachan
Warm raspberry sauce – Meleg málnaszósz
Raspberry curd cream – Málnás túrókrém
Raspberry-yogurt cream – Joghurtos málnakrém

Other Sweets – Más édesség
Baked rice pudding – Rizskók
Panettone bread pudding – Olasz kenyérpuding

HUNGARIAN CUISINE – MAGYAROS ÉTEL
Almond-pear crumble tart – Mandulás körtetorta
Cherry pastry – Cseresznyés béles
Gerbeaud pastry – Gerbeaud avagy „zserbó” szelet
Grandmother’s apple cake – Nagymama almatortája
Hungarian apple tart – Almás pite
Hungarian beef or pork “pörkölt” – Marha- vagy sertéspörkölt
Hungarian crêpes – Palacsinta
Hungarian cabbage pasta – Káposztás tészta
Hungarian cucumber salad – Magyaros uborkasaláta
Hungarian “gulyás” soup – Magyaros gulyásleves
Hungarian “gulyás” with sauerkraut – Székelygulyás
Hungarian layered potatoes – Magyaros rakott krumpli
Hungarian savory tart with bacon & sour cream – Szalonnás-tejfölös lepény
Hungarian scrambled eggs – Magyaros tojásrántotta 
Hungarian sponge cake with fruit – Gyümölcsös vajas piskóta
Hungarian walnut bars – Dióhabos sütemény
Kaiserschmarrn – Császármorzsa
Liptauer: sheep cheese spread – Liptói juhtúrós körözött
My mother’s potato salad – Édesanyám krumplisalátája
Orange linzer cookies filled with jam – Narancsos töltött linzer keksz
Pozsony crescent – Pozsonyi kifli
Pistachio cake with cocoa – Pisztáciás kakaótorta
Puréed green pea soup with horseradish – Zöldborsókrémleves tormával
Quick apricot tray bake – Gyors sárgabarackos sütemény
Roast duck with pineapple – Ananászos kacsasült
Two-colored sandwich cookies – Felemás
Walnut coins – Diós tallér
Walnut sponge moons – Diós piskótaholdak
Walnut squares – Diós kocka
Walnut stars – Diós csillagok
Yellow icing walnut bars – Sárgatetejű