RECIPES – RECEPTEK

COOKING – FŐZÉS

Soups – Levesek
Puréed green pea soup with horseradish – Zöldborsókrémleves tormával
Hungarian “gulyás” soup – Magyaros gulyásleves
Cauliflower & parmesan soup – Parmezánsajtos karfiolleves
Sweet potato and butternut squash soup – Édesburgonyás sütőtök-krémleves

Salads – Saláták
Tuscan bean salad – Toszkán babsaláta
Lemon, tuna, and white bean salad – Citromos tonhalas fehérbab saláta
Viennese potato salad – Bécsi krumplisaláta
Caramelized pear and arugula salad – Karamellizált körtés rukkolasaláta
Quick kohlrabi and apple slaw – Gyors almás karalábésaláta
Fruit salad with honey yogurt – Gyümölcssaláta mézes joghurttal
Hungarian cucumber salad – Magyaros uborkasaláta
Orange and roasted beet salad – Narancsos sült céklasaláta 

Vegetables – Zöldségek és főzelékek
Roasted spiced carrots – Sült fűszeres sárgarépa
Roasted parsnips – Sült paszternák
Latkes – Röszti
Hungarian layered potatoes – Magyaros rakott krumpli
Roasted potatoes with caraway seeds – Sült krumpli köménymaggal
Brussels sprouts with white beans and Pecorino – Kelbimbó fehérbabbal és pecorinóval
Simple roasted cauliflower with thyme – Egyszerű kakukkfüves sült karfiol
Creamy mashed potatoes – Krémes burgonyapüré

Rice & Other Grains – Rizs és más gabonafélék
Quick quinoa salad – Gyors quinoa saláta
Saffron rice with carrots and pine nuts – Sáfrányos rizs sárgarépával és fenyőmaggal
Morning glory oats – Reggeli zabkorpa
Quinoa salad with peas and beans– Borsós-babos quinoa saláta
The humble cream of wheat – A szerény grízkása
Apple–berry baked oatmeal – Almás–áfonyás sült zabpehely
Quinoa with sautéed mushrooms & cheese – Quinoa pirított gombával és sajttal
Crunchy maple nut granola – Ropogós juharszirupos diós granola
Lemon maple granola – Citromos juharszirupos granola

Pasta – Tészta
Baked spaghetti with meatballs – Sült spagetti húsgombóccal

Pizza & Savory Tarts – Pizza és lepény
Cheese and apple puffs – Sajtos almás párna
Flatbread with rosemary and onion – Rozmaringos-hagymás lepény
Hungarian savory tart with bacon & sour cream – Szalonnás-tejfölös lepény

Poultry – Szárnyasétel
Turkey, sage, and pine nut meatballs – Pulykafasírt zsályával és fenyőmaggal
Lemon and parsley chicken – Citromos petrezselymes csirke

Meat – Húsétel
Hungarian beef or pork “pörkölt” – Marha- vagy sertéspörkölt
Hungarian “gulyás” with sauerkraut – Székelygulyás

Fish – Halétel
Baked fish and chips – Sült hal és sült krumpli

Eggs, Cheese & Sandwiches – Tojás- és sajtétel, szendvicsek
Liptauer: sheep cheese spread – Liptói juhtúrós körözött
Simple scrambled eggs – Egyszerű tojásrántotta
Hungarian scrambled eggs – Magyaros tojásrántotta 

Extras – Egyéb
Slow-roasted nuts with sage leaves – Lassan pörkölt vegyes dió zsályalevéllel
Turmeric cashews – Kurkumás kesudió
Chia pudding with banana – Chia puding banánnal
Lemonade with agave syrup – Limonádé agavé sziruppal

BAKING – SÜTÉS

Breads, Scones & Breakfast Pastries – Kenyerek, pogácsák, péksütemények
Pozsony crescent – Pozsonyi kifli
Cherry almond scone – Cseresznyés mandulás édes pogácsa
Hamburger buns – Hamburger zsemle
Sweet buttermilk scones – Írós édes pogácsa
Tartine buttermilk scones – A Tartine pékség írós édes pogácsája

Crusty white sandwich bread – Fehér szendvicskenyér
Lavender walnut scones – Levendulás diós édes pogácsa
Maple-oatmeal scone – Juharszirupos zabpelyhes édes pogácsa

Cookies & Bars – Aprósütemények és piskóták
Hungarian sponge cake with fruit – Gyümölcsös vajas piskóta
Chocolate chubbies – Csokoládés puffancs
Walnut stars – Diós csillagok
Walnut coins – Diós tallér
Salted chocolate-rye cookies – Sós csokoládés rozslisztes sütemény
Nutty millet breakfast cookies – Diós köles keksz reggelire
Orange linzer cookies filled with jam – Narancsos töltött linzer keksz
Walnut squares – Diós kocka
Lemon poppy seed madeleines – Citromos mákos madeleinek
Quick apricot tray bake – Gyors sárgabarackos sütemény
Chocolate chunk brownies – Csokis brownie
Walnut sponge moons – Diós piskótaholdak
Yellow icing walnut bars – Sárgatetejű
Two-colored sandwich cookies – Felemás

Cakes – Torták
Pear and pecan tart – Körtés-pekándiós torta
Nusskuchen – German nut cake – Német diós torta
Upside down cherry cake with almond streusel – Borított mandulás-morzsás cseresznyetorta
Grandmother’s apple cake – Nagymama almatortája
Pistachio cake with cocoa – Pisztáciás kakaótorta
Buttermilk cake – Írós torta
Chocolate muscovado banana cake – Csokoládés banántorta muscovado cukorral
Summer cake – Nyári torta

Small Cakes – Kevert aprótészták
Yeast-raised waffles – Élesztős gofri
Oven baked Swedish almond pancake – Svéd mandulás-tepsis palacsintalepény
Pumpkin muffins – Sütőtökös muffinok
Hungarian crêpes – Palacsinta
Ricotta blueberry pancakes – Áfonyás kis túrópalacsinta
Sour cream–maple bread – Tejfölös juharszirupos kenyér
Blueberry muffins – Áfonyás muffinok
Kaiserschmarrn – Császármorzsa
Oven baked cherry crêpes – Cseresznyés palacsinta sütőben sütve
Classical pancakes – Klasszikus amerikai palacsinta
Sugar free breakfast muffins – Cukormentes muffinok reggelire
Coconut vanilla loaf – Vaníliás kókuszkenyér

Pies, Tarts & Other Pastries – Omlós tészták, piték, rétesek
Hungarian walnut bars – Diós sütemény
Hungarian apple tart – Almás pite
Tarta Italiano Delicioso/Delicious Italian tart – Ízletes olasz torta
Blueberry and mascarpone tart – Mascarponekrémes áfonyás pite
Gerbeaud pastry – Gerbeaud avagy „zserbó” szelet
Cherry pastry – Cseresznyés béles
Little chocolate turnovers – Kis csokis párnák
Chocolate pecan pie – Csokoládés pekándiós pite

Fruit & Cream Desserts – Gyümölcsös édesség, krémek, pudingok
Almond and plum crumble – Sült szilva mandulás morzsával
Baked apples with rolled oat crust – Zabpehely kéreg alatt sült alma
Apple, plum, and coconut crumble – Sült alma és szilva kókuszos morzsával
Baked rice pudding – Rizskók
Chocolate orange cream – Csokoládés narancskrém

Other Sweets – Más édesség

HUNGARIAN CUISINE – MAGYAROS ÉTEL

Hungarian sponge cake with fruit – Gyümölcsös vajas piskóta
Hungarian walnut bars – Diós sütemény
Hungarian apple tart – Almás pite
Walnut stars – Diós csillagok
Puréed green pea soup with horseradish – Zöldborsókrémleves tormával
Walnut coins – Diós tallér
Pozsony crescent – Pozsonyi kifli
Hungarian crêpes – Palacsinta
Orange linzer cookies filled with jam – Narancsos töltött linzer keksz
Walnut squares – Diós kocka
Hungarian layered potatoes – Magyaros rakott krumpli
Hungarian beef or pork “pörkölt” – Marha- vagy sertéspörkölt
Hungarian “gulyás” soup – Magyaros gulyásleves
Hungarian savory tart with bacon & sour cream – Szalonnás-tejfölös lepény
Gerbeaud pastry – Gerbeaud avagy „zserbó” szelet
Liptauer: sheep cheese spread – Liptói juhtúrós körözött
Kaiserschmarrn – Császármorzsa
Cherry pastry – Cseresznyés béles
Quick apricot tray bake – Gyors sárgabarackos sütemény
Hungarian “gulyás” with sauerkraut – Székelygulyás
Grandmother’s apple cake – Nagymama almatortája
Pistachio cake with cocoa – Pisztáciás kakaótorta
Walnut sponge moons – Diós piskótaholdak
Yellow icing walnut bars – Sárgatetejű
Hungarian scrambled eggs – Magyaros tojásrántotta
Hungarian cucumber salad – Magyaros uborkasaláta
Two-colored sandwich cookies – Felemás