A like to prepare potatoes and sweet potatoes in a quick and easy way: roasting them in the oven.  The only thing they need is some olive oil and flaky salt. Delicious!

This time I roasted a mix of potatoes and sweet potatoes. I served it with roast chicken.

potatoes or sweet potatoes – 2.2 pounds
olive oil – 3 tablespoons
flaky sea salt – 1 tablespoon

Preheat the oven to 400 °F. Wash and scrub the potatoes well. Don’t peel them. Cut them into wedges. If you are using sweet potatoes, peel them and also cut them into wedges. In a bowl, toss the potatoes in the oil, and then place them on a baking sheet in a single layer. (I usually line the baking sheet with parchment paper for an easy clean up.) Sprinkle with salt. Bake until crisp, for about 40-45 minutes.

Szeretem a burgonyát és az édesburgonyát gyorsan és egyszerűen elkésziteni: sütőben sütni. Csak holmi olívaolaj és tengeri só kell hozzá, s kész is a finom köret (persze magában is remek). Ezúttal vegyesen készítettem el. Sült csirkével tálaltam.

burgonya vagy édesburgonya– 1 kg
olívaolaj – 3 evőkanál
nagyszemű tengeri só – 1 evőkanál

A sütőt előmelegítjük 200 °C -ra. A burgonyákat megmossuk és alaposan megsíkáljuk, de nem hámozzuk meg (az édesburgonyákat igen). Hasábokra vágjuk, majd olívaolajban megforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egy rétegben. Megszórjuk sóval. 40-45 alatt készre sütjük.