When there is an urge to eat chips as an easy snack, let’s forget about the tempting potato- or corn chips, and try a healthier version: crispy kale chips.  They are unbelievably easy to make at home and they taste great.

kale – 1 bunch (about 8 oz)
oil – 2-3 tablespoons
sea salt – to taste

Preheat the oven to 275 °F.  Rinse and dry the kale, cut out the big and tougher stalks, and then cut the leaves into bite-size pieces.  In a large bowl, salt it and toss with the oil and coat well.  Spread the leaves on a large rimmed baking sheet, preferably in a single layer.  Bake for about 20-30 minutes, until crisp.

A csábító krumpli- vagy kukorica chips helyett bárkinek szívesen ajánlom az egészséges kelkáposzta chipset.  Ezt a finom ropogtatnivalót pofonegyszerű elkészíteni.

toszkán leveles kel – kb. 220 g
olíva olaj – 2-3 evőkanál
tengeri só – ízlés szerint

A sütőt előmelegítjük 135 °C – ra.  A kel leveleket megmossuk és alaposan megszárítjuk.  A nagy és keményebb bordákat kivágjuk, a leveleket falatnyi darabokra vágjuk/tépdeljük, megsózzuk, majd egy nagy tálban átforgatjuk az olajjal.  Sütőlapra tesszük – lehetőleg egy rétegben –, s 20-30 perc alatt ropogósra sütjük.