Walnut stars – Diós csillagok

These delicious little cookies are very easy to make, and they can be decorated for any occasion.  As Christmas cookies, a piece of walnut, a candy, or dried fruit could be pressed in the middle of them before baking.

butter, softened – 160 g
powdered sugar – 80 g
all-purpose flour – 160 g
ground walnuts – 80 g

In the bowl of an electric mixer, beat the butter and sugar together until creamy (8-10 minutes).  Add the flour and walnuts, and beat until a smooth dough forms.

Preheat the oven to 180 °C (350 °F).  Line two cookie sheets with parchment paper.  Divide the dough into two equal portions and on a floured work surface roll them out to approximately 3 mm-thick.  (You can also roll them out between two sheets of parchment paper to prevent the dough from sticking to the work surface and/or rolling pin.)  With a 5 cm diameter star-shaped cookie cutter, cut stars from the dough.  The leftover dough should be gathered and rolled out again, and cut until all of the dough is used.  Place the cookies on the baking sheets leaving some space between them – they will spread a little bit as they are baked.  If the dough is too sticky to work with, refrigerate for 20-30 minutes.  From time to time, you should dip the cookie cutter in flour before cutting, to ensure nice, clean cuts.

Bake for 13-14 minutes, until lightly golden.  Cool before you sandwich two cookies together with a jam of your choice.  A tangy raspberry or cherry jam work well.  Makes around 40 cookies.  Store in airtight containers.

IMG_5183

Ezeket az ízletes aprósütiket nagyon egyszerű elkészíteni.  Díszítetlenül is megállják a helyüket, de különféle alkalmakra ki is díszíthetők.  Ha karácsonyra sütjük, egy dióbelet, egy cukorkadarabot, vagy épp szárított gyümölcsdarabot nyomhatunk a sütemények közepére (természetesen a sütés megkezdése előtt).

IMG_5196

puha vaj – 160
porcukor – 80 g
simaliszt – 160 g
darált dió – 80 g

A vajat a cukorral habosra keverjük (8-10 perc ha elektromos mixerrel csinálom).  Hozzáadjuk a lisztet és a diót, s alaposan összedolgozzuk.

A sütőt előmelegítjük 180 °C–ra.  Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.  A tésztát két egyenlő részre osztjuk és lisztezett gyúródeszkán kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk.  (Az egyszerűség kedvéért két réteg folpack vagy sütőpapír között is kinyújtható, így elkerülhető, hogy hozzáragadjon a deszkához vagy a sodrófához.)  Egy kb. 5 cm átmérőjű csillagformával kiszaggatjuk.  A maradék tésztadarabokat (“szabáshulladék”) újra összegyúrjuk, kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és így tovább, amíg a tészta el nem fogy.  A csillagokat a tepsikre helyezzük.  Kis helyet hagyunk ki közöttük, mert sütés közben picit megnőnek.  Ha túl ragacsosnak találnánk a tésztát miközben dolgozunk vele, tegyük 20-30 percre a hűtőbe.  Időről időre a csillagformát mártsuk lisztbe, hogy szép és tiszta széleket kapjunk.

Az aprósütiket kb. 13-14 perc alatt aranyszínűre sütjük.  A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd egyet-egyet kedvenc lekvárunkkal összeragasztunk.  Mi savanykás málna- vagy cseresznyelekvárral szeretjűk.  Kb. 40 darab sütink lesz.  Jól záródó fémdobozokban tároljuk.

Leave a Reply